Sekait

foto ilustrasi panen salak Salak si hitam manis yang kian digemari masyarakat, selain rasanya manis juga kandungan gizinya tinggi. Biasanya salak dikonsumsi dalam bentuk buah segar. Namun seperti buah-buahan lainnya, salak mempunyai sifat mudah rusak/busuk. Untuk menghindari kerusakan dan menunda kebusukan perlu dilakukan teknologi pasca panen. Dengan penanganan pasca panen yang baik, mutu buah segar dapat terjaga dan kehilangan hasil dapat ditekan. Umur Panen: Lakukan panen pada usia pemasakan yang tepat, karena apabila terlalu cepat mengakibatkan  buah kecil, aroma buah yang tidak kuat dan kurangnya rasa manis pada buah. Begitu juga apabila terlalu lama di panen akan mengurangi rasa manis dan menyebabkan kerontokan pada buah, jadi penentuan waktu panen tergantung jenis varietas salaknya. Tanda-tanda siap panen: Kulit buah mengkilap dan susunan sisiknya lebih renggang Cara panen: Memotong tandan buah yang sudah matang dengan mengunakan sabit tajam atau gergaji, selanjutnya buag dimasu